电饭锅＂煮＂面包

前言

电饭锅＂煮＂面包一定没见过，第一次接触内心什为惊喜，身为面包控（被面包所制控）的我，随时都可煮面包食用，家家户户少不了电饭锅，今天我们就来看看电饭锅如何煮面包！

材料

A：细砂糖25g、塩2g、酵母粉3g、鲜奶100g、鸡蛋1个 B：高筋面粉250g C：奶油20g D：芝士4片、素香肠4条 E：熟黑芝麻、蛋黄1粒

做法

1. 将材料A置于锅内拌匀。 （鲜奶先隔水加热成温奶再倒入拌匀）。

2. 高筋面粉慢慢倒入与材料A混合搅拌成面絮后取出揉成面团。

3. 面团揉至3分钟加入鲜奶20g继续揉至面体光滑（油与面团融合）。

4. 将面团置于锅内覆盖保鲜膜，放在温暖的地方让其发酵至2倍大（发酵时间 约1小时左右）。

5. 取出发酵好的面团揉搓排出空气，（面团如果会沾手可再加些干面粉揉搓） 大约揉搓10分钟左右，可拉出薄膜即可。

6. 揉好的面团分成8等分，每一等分搓成圆球状，再静置10分钟（覆盖保鲜膜） 使其松弛。

7. 将圆球搓成长条并用擀面棍擀成长舌状，放上半条香肠、半片芝士卷起即可。

8. 电饭锅锅底涂上一层薄薄的食用油再依顺放入卷好的生胚成放射状，盖上盖子 再二次发酵2倍大（时间约30 – 60分钟）。

9. 取1粒蛋黄打匀，均匀的涂在二次发酵好的生胚并洒上熟黑芝麻

注：面团发酵的快慢会受环境温度的影响，可建议取用一个锅子装 些温水隔水温暖面团，温水凉了可再加温，使面团外于较恒温的状态 下，这样发酵的效率更好！刚出锅的面包松软拉丝！面包内馅可随个人口味自行变化，或咸或果干或豆沙等等。