香香糯米饭

香香糯米饭

材料（6人份）

香菇100克（泡软切片）、素鸡丁100克（切片）、素叉燒100克（切片）、糯米1公斤

糯米調味料

水200ml、油2汤匙、盐1汤匙、糖2汤匙、酱青2汤匙、素蚝油2汤匙、胡椒粉1汤匙、五香粉1汤匙、波萝菇粉1汤匙、黑醬油1茶匙

香香糯米饭材料

做法

1. 將糯米浸泡2小时后，滴干水待用。

2. 香菇炒香放少许酱青和素蠔油。

3. 素叉燒与素鸡丁放少许油炒香，待用。

4. 油热，放入糯米和调味料，小火炒至有香味。

5. 准备小锡碗，將香菇，素叉燒，素鸡丁铺在底层，然后加人糯米，稍微压紧。

6. 在锡碗面上加1汤匙的水，放入预热蒸炉內，以中火蒸45分钟即可。

注

1. 把米放在碗里不要太满，蒸熟时才不会溢出来。

2. 蒸之前洒一点水在碗面上，米易熟均匀。