意大利面酱

意大利面酱

前言

意大利面酱所采用的食材和配搭，不仅决定了一盘面的 口味，还决定了这盘面的营养价值。西芹和番茄一起吃味道相当不错，而且营养丰富，具有生津止渴、清热解毒、健脾 消食、利尿消肿、降血压、降血脂、安神等等的功效。 西芹含有丰富的铁与钙，可避免皮肤干燥，面色苍白，还可乌黑头发，维持神经系统的正常，维护骨骼的健康，减轻 疲劳，维持体内的酸碱平衡等等。 番茄具有抗氧功能，含维生素C 有抗老化的作用，含维生素和矿物质，对心血管具有保护的作用。

材料（3-4人份）

番茄600g、西芹300g、番茄酱Del Monte Tomato Sauce 2罐、浓缩番茄膏Del Monte Tomato Paste 1罐、泰国辣椒酱 200g、牛至Oregano 少许

调味料

水1小碗、糖1小匙、醬青1汤匙、素蚝油1汤匙、花菇颗粒 1小匙、叁峇辣椒 2汤匙、胡椒粉 1小匙

做法

1. 番茄300g（切小块），西芹150g （切碎）备用。

2. 把剩下的番茄与西芹加入250ml水打成汁。

3. 热锅，把（1）倒入锅中，加入材料C与切好的番茄与西芹（2），煮滚即可。可依个人喜好调味。冷却后，可冷藏1 个月。

注

牛至Oregano其实是一种叶子的香料。 如果不喜欢太酸，依个人喜好加少许白糖调味。