越南春卷

越南春卷 (图片来源于网络, 侵删)

材料

越南米纸10 –12张、生菜（分片洗净沥干）、日本黄瓜1条（刨丝）、红萝卜1条（刨丝稍微炒熟再加入少许的盐）、鸡蛋2–3粒（可以水煮或煎炒切丝）、素培根煎香（每条春卷可放2–3片）、素鱼饼（切片，无需油在锅里弄热就可、每条可放2片）、芒果1粒（切片每条可放2片）、豆芽（热水稍微烫10秒钟）、花生碎（半碗）

酱料

可选择素沙拉酱，或素美乃滋或素XO酱等等

越南春卷材料

做法

1. 水一碗（用较大的碗），将米纸在水里滚一圈（用一张，泡一张）。

2. 将米纸扑在盘上，放上所有的材料。建议先放生菜，再加入酱料然后放入其他的材料。

3. 整理一下，让材料排在一起，才把米纸包住向上卷。

4. 将要吃时才切半，上盘。

注

做好的春卷如果不马上食用，要覆盖拧干的湿布或是保鲜膜以免米纸变干硬，可以冷藏保存。